THC-reiches Tiramisu: Ein köstliches Rezept für kulinarische Cannabiskenner

Tiramisu ist ein italienischer Klassiker – eine Kombination aus Kaffee, Alkohol und jetzt auch Cannabis. Wenn Du mal das Bedürfnis verspürst, Deine Kochkünste zu erweitern, oder Du einfach die feinen Dinge im Leben zu schätzen weißt, dann ist dieses cremige Dessert wie für Dich gemacht. Es ist ein ziemlich anpassungsfähiges Rezept, Du musst also keinerlei Angst haben, Deiner Kreativität freien Lauf zu lassen und kannst unterschiedliche Kombinationen von Schokolade und Likören probieren.

Für die Zubereitung dieses mit Kaffee und Cannabis angereicherten Vergnügen, musst Du drei Dinge separat vorbereiten:

• Mit Cannabis versetzte Schlagsahne
• Sabayon
• Frische sommerliche Beeren-Sauce

Nimm Dir Zeit, die Sahne, den Sabayon sowie die Sauce ausreichend auskühlen zu lassen, bevor Du alles kombinierst. Du wirst außerdem decarboxyliertes Kief oder Haschisch benötigen, um das THCA in den Buds in psychoaktives THC zu verwandeln.

MIT CANNABIS INFUNDIERTE SCHLAGSAHNE

ZUTATEN:

2g Cannabis, Kief oder Haschisch
1¾ Tasse Schlagsahne

Gib einfach etwa 2g Cannabis und die Schlagsahne bei mittlerer Hitze in einen Topf. Rühre kontinuierlich um, bis sich das Kief oder Haschisch vollständig mit der Sahne vermischt hat. Nimm die Mischung von der Herdplatte und lasse sie komplett auskühlen. Jetzt kannst Du die Sahne mit der von Dir bevorzugten Methode steif schlagen, egal ob Du nun einen elektrischen Mixer verwendest oder Deine zwei Hände und einen Schneebesen benutzt.

SABAYON

ZUTATEN:

6 große Eidotter (Raumtemperatur)
¼ Tasse Zucker (Streuzucker ist in Ordnung)

Mische die Eidotter mit dem Zucker im oberen Bereich eines Bain-Maries, oder, falls Du keines hast, gib eine kleine Metallschüssel über einen Topf mit kochendem Wasser. Reduziere die Hitze auf eine niedrige Stufe und rühre 10 Minuten lang um. Sobald die Mischung glatt wird, ziehe sie von der Herdplatte. Anschließend rühre mit dem Schneebesen sorgfältig durch, bis sich die Mischung verdickt und eine zitronengelbe Farbe aufweist.

TIRAMISU

ZUTATEN:

1¼ Tasse Mascarpone (Raumtemperatur)
1¾ mit Cannabis infundierte Schlagsahne (jene, die Du vorher zubereitet hast!)
½ Tasse dunkler Rum, einen Likör mit Kaffeegeschmack oder Irish Cream
1½ Tassen aufgebrühten Espresso
30 Löffelbiskuits
1 Esslöffel Kakao oder geraspelte Schokolade

Rühre die Mascarpone in die Sabayon-Mischung unter, bis alles vollständig kombiniert ist und stelle sie auf die Seite. Hol Dir eine separate Schüssel, schlage die mit Cannabis versetzte Sahne steif und gieße sie danach vorsichtig in die Mascarpone-Sabayon-Mischung.

Mische den kalten Espresso mit dem dunklen Rum oder Kaffeelikör und tauche die Löffelbiskuits in diese Mischung, um sie leicht zu befeuchten. Achte darauf, sie nicht einzuweichen!

Platziere die Löffelbiskuits auf den Boden einer rechteckigen Backform oder eines kleinen Behälters (um die 23cm) und verteile die Hälfte der Mascarpone-Sabayon-Füllung, bis eine glatte Schicht entsteht. Wiederhole diesen Vorgang mit einer weiteren Schicht Löffelbiskuits und der Füllung. Stelle Dein Tiramisu für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.

FRISCHE SOMMERLICHE BEEREN-SAUCE

ZUTATEN:

1 Tasse frische Beeren (Brombeeren, Blaubeeren und Himbeeren sind die besten!)
½ Tasse Zucker
¼ Tasse Wasser
Zitronensaft von 1 Zitrone
1-2 Shots Orangenlikör

Mische in einem Topf bei hoher Hitze die frischen Beeren Deiner Wahl mit Zucker und Wasser. Rühre gründlich durch, während die Mischung zu kochen beginnt, stelle danach die Hitze auf eine mittlere Stufe und füge den Zitronensaft und Orangenlikör hinzu. Rühre gelegentlich um, sodass sich die Mischung verdickt und sie einen Metalllöffel komplett ummanteln kann. Nimm sie jetzt von der Hitze und stelle sie in den Kühlschrank, bis sie gut ausgekühlt ist.

Nimm Dein ausgekühltes Tiramisu aus dem Kühlschrank und bestäube es mit Kakao oder den Schokoraspeln, bevor Du es mit einem Löffel der sommerlichen Beeren-Sauce und frischen Beeren servierst. Du solltest in der Lage sein, bis zu 9 Stück psychoaktives THC-reiches Tiramisu zu bekommen! Denke daran, dass dieses Tiramisu hervorragend schmecken wird, aber Du solltest nicht mehr essen, als Du vertragen kannst!